Allergia al latte vaccino: studio pilota sull'allergenicità del latte di capre selezionate a basso tenore di αs1 caseina

Ledda, Davide (a.a. 2014/2015) Allergia al latte vaccino: studio pilota sull'allergenicità del latte di capre selezionate a basso tenore di αs1 caseina. Tesi di Laurea in Medicina e Chirurgia (LM-41), Università degli studi di Sassari, relatore Manetti Roberto, pp. 130. [Tesi di Laurea magistrale a ciclo unico]

[img]
Preview
Text
Download (1MB) | Preview
Full text disponibile come PDF. Richiede visualizzatore di PDF come GSview, Xpdf o Adobe Acrobat Reader.

Abstract

L'allergia al latte è l'allergia più frequente nei primi anni di vita e comporta la completa eliminazione del latte vaccino dalla dieta. Il latte di capra è stato proposto in alternativa al latte vaccino in soggetti allergici, con risultati contrastanti. In questo studio si esamina se il latte di capre selezionate a basso tenore di αs1 caseina possa essere un'alternativa.

Tipologia di tesi: Tesi di Laurea magistrale a ciclo unico
Autore: Ledda, Davide
Relatore: Manetti, Roberto
Correlatore: Galleri, Grazia
Disciplina MIUR: Area 06 - Scienze mediche > MED/09 MEDICINA INTERNA
Struttura: Facoltà di Medicina e Chirurgia
Corsi di Laurea: Medicina e Chirurgia (LM-41)
Anno Accademico: 2014/2015
Sessione: Autunnale
Parole Chiave: Allergeni, latte vaccino, latte caprino
Codice ID dell'EPrint: 89
Data di Deposito: 27 Oct 2015 14:49
URI: http://unisslaurea.uniss.it/id/eprint/89

Accesso riservato agli amministratori

Modifica Elemento Modifica Elemento